Kurikulum
Struktur kurikulum Program Studi S1 Teknologi Pangan
| Kode | Mata Kuliah | SKS | Semester | Kategori |
|---|---|---|---|---|
| TP101 |
Kimia Pangan
Mempelajari komponen kimia dalam bahan pangan dan reaksi kimia selama pengolahan...
|
3 | 1 | Sains Pangan Dasar |
| TP102 |
Biologi Pangan
Mempelajari aspek biologi dalam bahan pangan termasuk mikrobiologi pangan.
|
3 | 1 | Sains Pangan Dasar |
| TP103 |
Fisika Pangan
Mempelajari prinsip fisika yang berkaitan dengan pengolahan dan penyimpanan pang...
|
2 | 1 | Sains Pangan Dasar |
| TP201 |
Teknologi Pengolahan Pangan
Mempelajari metode dan teknik pengolahan bahan pangan menjadi produk pangan.
|
3 | 3 | Rekayasa & Pengolahan |
| TP402 |
Analisis Pangan
Teknik dan metode analisis komponen pangan secara kualitatif dan kuantitatif.
|
3 | 3 | Keamanan Pangan |
| TP202 |
Rekayasa Proses Pangan
Mempelajari prinsip rekayasa dalam proses pengolahan pangan skala industri.
|
3 | 4 | Rekayasa & Pengolahan |
| TP401 |
Keamanan & Mutu Pangan
Mempelajari prinsip keamanan pangan, HACCP, dan standar mutu pangan.
|
3 | 4 | Keamanan Pangan |
| TP203 |
Teknologi Fermentasi
Mempelajari prinsip dan aplikasi fermentasi dalam pengolahan pangan.
|
3 | 5 | Rekayasa & Pengolahan |
| TP301 |
Kewirausahaan Pangan Digital
Mempelajari strategi kewirausahaan pangan berbasis teknologi digital.
|
3 | 5 | Technopreneurship |
| TP403 |
Toksikologi Pangan
Mempelajari zat-zat toksik dalam pangan dan dampaknya terhadap kesehatan.
|
2 | 5 | Keamanan Pangan |
| TP302 |
Inovasi Produk Pangan
Pengembangan produk pangan inovatif dari ide hingga komersialisasi.
|
3 | 6 | Technopreneurship |
| TP303 |
Manajemen Industri Pangan
Manajemen operasional dan strategi bisnis industri pangan.
|
3 | 6 | Technopreneurship |